Dia Mundial do Ovo: números que mostram a força do ovo no Brasil

Hoje, 10 de outubro, é Dia Mundial do Ovo. A data é celebrada todos os anos na segunda sexta-feira de outubro e homenageia um dos alimentos mais completos, acessíveis e versáteis do planeta. Para o Brasil, há muito o que comemorar: o ovo nunca esteve tão presente na mesa do brasileiro.

Neste artigo, a Granja Santa Joana reúne a origem da data, os números mais recentes do setor e as razões que explicam esse crescimento.

Qual é a origem do Dia Mundial do Ovo?

O Dia Mundial do Ovo (World Egg Day) foi criado em 1996, durante uma conferência da International Egg Commission (IEC) em Viena, na Áustria. A ideia era dedicar um dia para lembrar o valor nutricional do ovo e seu papel no combate à fome e à desnutrição no mundo.

Desde então, produtores, escolas, nutricionistas e consumidores de dezenas de países celebram a data com ações educativas, campanhas e, claro, muitas receitas.

Os números do ovo no Brasil

Consumo recorde por habitante

Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), cada brasileiro consumiu em média 269 ovos em 2024, um recorde histórico. Em 2023, esse número era de 242 ovos por pessoa. Foram 27 ovos a mais por habitante em apenas um ano.

As projeções da entidade indicam que 2025 deve fechar com um novo recorde, perto de 288 ovos por pessoa. Com isso, o Brasil caminha para entrar pela primeira vez no grupo dos 10 países com maior consumo per capita do mundo.

Produção em alta

Para atender a essa demanda, a produção nacional também cresceu. Em 2024, as granjas brasileiras produziram cerca de 57,6 bilhões de ovos, segundo a ABPA, quase 10% a mais que no ano anterior. O Brasil está entre os maiores produtores de ovos do mundo.

O que esses números significam na prática

Com 269 ovos por ano, cada brasileiro come em média cerca de 5 ovos por semana. Quase todo ovo produzido no país fica aqui mesmo: a exportação responde por uma fatia muito pequena da produção. O ovo brasileiro é, antes de tudo, comida da nossa mesa.

Por que o brasileiro está comendo mais ovos?

Vários fatores explicam esse movimento.

1. Proteína de qualidade com preço acessível. O ovo costuma ser uma das fontes de proteína animal de menor custo por porção. Em períodos de preços altos da carne, ele ganha ainda mais espaço.

2. Fim de mitos antigos. Durante décadas, o ovo foi visto como vilão do colesterol. As pesquisas mais recentes mudaram essa visão para a maioria das pessoas saudáveis. Entenda melhor em O ovo desvendado: mitos, verdades e por que ele é essencial.

3. Versatilidade. Cozido, mexido, frito, pochê, em bolos, pudins, farofas e tapiocas. Poucos alimentos cabem em tantas refeições do dia.

4. Praticidade. Um ovo fica pronto em poucos minutos, o que combina com a rotina corrida das famílias.

5. Valor nutricional. O ovo oferece proteína de alto valor biológico, vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina D, colina, luteína e minerais.

O que tem dentro de um ovo

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100 g de ovo de galinha inteiro cru fornecem cerca de 143 kcal e 13 g de proteína. Como um ovo médio pesa em torno de 50 g sem a casca, uma unidade entrega aproximadamente 6 a 7 g de proteína.

Além da proteína, o ovo reúne:

• Colina, importante para o funcionamento do cérebro e do fígado.
• Luteína e zeaxantina, antioxidantes associados à saúde dos olhos.
• Vitaminas A, D, E e do complexo B, incluindo a B12.
• Ferro, zinco, selênio e fósforo.

Boa parte desses nutrientes depende também da alimentação da galinha. Explicamos isso em Além da dieta: o papel da alimentação da galinha na nutrição do ovo.

O Pará também faz parte dessa história

O crescimento do consumo não acontece só nos grandes centros. No Pará, o ovo está no café da manhã com tapioca, na farofa, no pudim e nas receitas de família. Produzir ovos perto de quem consome significa ovos mais frescos na mesa, menos tempo de transporte e mais renda circulando na região. Falamos sobre isso em Orgulho de Santa Isabel: o impacto da Granja Santa Joana na economia local.

Na Granja Santa Joana, em Santa Izabel do Pará, trabalhamos há mais de 40 anos para que esse alimento chegue fresco, seguro e com qualidade inspecionada às famílias paraenses.

Como celebrar o Dia Mundial do Ovo

• Prepare uma receita diferente com ovos. Que tal o ovo cozido em caldo de tucupi?
• Ensine as crianças de onde vêm os ovos, com a ajuda do nosso artigo De onde vêm os ovos?.
• Escolha ovos de procedência, com selo de inspeção e data de validade visível na embalagem.

Perguntas frequentes

Quando é o Dia Mundial do Ovo?

O Dia Mundial do Ovo é celebrado na segunda sexta-feira de outubro. Em 2025, a data cai em 10 de outubro.

Quem criou o Dia Mundial do Ovo?

A data foi criada em 1996 pela International Egg Commission (IEC), durante uma conferência em Viena, na Áustria.

Quantos ovos o brasileiro come por ano?

Segundo a ABPA, o consumo médio foi de 269 ovos por habitante em 2024, recorde histórico. A projeção para 2025 é de cerca de 288 ovos por pessoa.

Quantos ovos o Brasil produz?

Em 2024, a produção brasileira foi de cerca de 57,6 bilhões de ovos, de acordo com a ABPA.

Quantas proteínas tem um ovo?

Um ovo médio fornece aproximadamente 6 a 7 g de proteína de alto valor biológico.