O Segredo do Almoço de Páscoa: Ovos Frescos no Bacalhau e Pratos com Peixe

A Sexta-Feira Santa e o Domingo de Páscoa são dias sagrados para a reunião familiar. Aqui no Pará, as mesas enchem-se de aromas incríveis, com o tradicional bacalhau, a pescada amarela ou o filhote. Mas há um ingrediente silencioso que coroa todos estes pratos e não pode faltar: o ovo cozido.

Seja num Bacalhau à Gomes de Sá, numa torta capixaba ou numa bela salada de batatas para acompanhar o peixe assado, o ovo traz a cremosidade e o equilíbrio que o prato precisa.

Por que a frescura do ovo faz diferença no almoço?

Você já cortou um ovo cozido e reparou que a gema estava com um anel cinzento ou esverdeado ao redor? Ou que o cheiro estava muito forte? Isso acontece por causa do excesso de cozimento, mas também é agravado quando o ovo não é fresco.

Na Granja Santa Joana, os nossos ovos chegam rapidamente ao supermercado graças ao nosso ciclo de produção local em Santa Isabel do Pará. Isso garante:

• Gemas amarelas e vibrantes: Que deixam o seu prato de Páscoa visualmente muito mais apetitoso.
• Claras firmes e macias: Que não se desmancham na hora de fatiar para decorar a travessa de bacalhau.
• Sabor suave: Que complementa o sabor forte do azeite e do peixe sem roubar a cena.

O Ponto Perfeito do Ovo para a sua Travessa

Para decorar o bacalhau ou a maionese de domingo, o ovo deve estar com a clara firme e a gema cozida, mas ainda cremosa.

1. Coloque os ovos Granja Santa Joana numa panela com água fria.
2. Leve ao lume. Assim que a água começar a ferver, conte exatamente 9 minutos.
3. Retire imediatamente e mergulhe-os em água com gelo. Isso dá um choque térmico, parando o cozimento e facilitando o descasque.

Nesta Páscoa, garanta que cada detalhe do seu almoço em família seja perfeito. Escolha os ovos com o selo de qualidade da Granja Santa Joana e prepare-se para os elogios!